Choco-Banana

Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 25 minutes.
Quantité : 40 à 45 pièces.

Ingrédients :


Pour la pâte :
02 œufs.
100 g de beurre fondu.
200 g de sucre glace.
03 càs du miel épais.
450 à 500g de farine.
200 ml du lait.
10 g de levure chimique.
01 pincée de sel.
02 càs d’extrait de banane.
Du colorant alimentaire liquide jaune.

Pour la sauce chocolat :
200 g du lait concentré sucré.
200 ml de jus d’orange de préférence ou de citron.
04 càs de  poudre de cacao non sucré.
02 càs de beurre ramolli.
250 g de noix de coco râpée pour la déco.



Préparation :

-          Préchauffer le four à 200 °c.

-          Beurrer et fariner un moule de (30×20×02cm)

-          Tamiser la farine et y rajouter le sel et la levure chimique.

-          Sur un bain-marie mettre le beurre, le sucre et le miel en fouettant pendant 03 minutes.

-          Retirer le mélange du feu et y rajouter les œufs l’extrait de banane et le colorant alimentaire.

-           Rajouter progressivement le lait et la farine en alternance jusqu’à l’obtention d’une pâte  molle et collante.

-          Verser la pâte dans le moule et l’aplatie sur toute la surface du moule en trempant la main  à l’eau froide pour faciliter l’opération.

-           Une fois la pâte et bien plate et homogène, enfourner le gâteau pendant 20 à 25 minutes en le testant à l’aide d’un couteau.

-          Laisser refroidir au moins 02 heures, couper en cube de 03 à 04 cm.

-          Sur un feu doux chauffer tous les ingrédients de la sauce et laisser refroidir 02 minutes.

-           Faire plonger les cubes dans la sauce chocolat puis à la noix de coco râpée.

-          Servir les choco-banana avec un jus d’orange frais bien froid.

                                                        

                                      

                                                           Bon dégustation.

M'bessass.

Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Quantité : pour 02 personnes.

Ingrédients :
400g de semoule moyenne.
40 g de sucre cristallisé.
50 ml d’huile végétale.
01 cuillère à café de sel.
01 œuf.
01 cuillère à café de levure chimique.
200 ml d’eau.
De l’huile pour la friture.
Du miel épais.

Préparation :

- Dans un grand récipient  mettre la semoule le sel le sucre et l’huile et faire introduire la matière grasse dans la semoule et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.

- Rajouter l’œuf et la levure puis l’eau progressivement, ramasser la pâte avec les bouts de doigts.

- Étaler la pâte jusqu’à l’épaisseur de 1 cm.

- Découper la pâte en losange et à la friture à l’huile préalablement préchauffé jusqu’à obtenir une couleur bien dorée.

- Tromper les losanges de M’bessass dans le miel pendant 01 minute, les égoutter.

- servir avec un thé.

                                                                                                          Bon dégustation

Mesfouf aux légumes

Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Quantité : pour 02 personnes.

Ingrédients :


400g de Couscous.
02 carottes.
01 pomme de terre moyenne.
01 courgette.
100 g de haricots verts.
100 g de petit pois.
Le sel.
01 càc de coriandre sèche.
02 œufs durs.
40 ml d'huile d'olive.

Préparation :

- En premier temps   faire cuire  le couscous à la vapeur trois fois en l’imbibant à l’eau légèrement salée.

- Une fois le couscous est cuit verser le dans un saladier et laisser le  à part.

- Eplucher les légumes, les rincer et les découper en petits cubes.

- Mettre les légumes dans un grand saladier et y rajouter une pincée du sel, la coriandre et une cuillère de l’huile d’olive.

- Les mélanger bien, les mettre dans le couscoussier et les cuire à la vapeur pendant 15 à 18 minutes.

- Une fois les légumes sont cuits reverser le couscous dans le couscoussier sur les légumes et vaporiser le tous pendant 3 à 4 minutes. 

- Retirer votre préparation du feu, laisser refroidir  pendant 2 minutes puis rajouter les 40 ml d’huile d’olive.

- Dresser dans un plat et décorer aux œufs.

                                                           Bon dégustation.