Muffins Nesquik à la vapeur.

Temps de préparation : 03 minutes.
Temps de cuisson : 20 minutes.
Quantité : pour 06 personnes.

Ingrédients :

90g d’œuf.
90 ml de l’huile végétale.
90 ml du lait.
60 de sucre semoule.
100 g de farine.
02 càc de vanille en poudre.
10 g de levure chimique.
02 càs de chocolat Nèsquik en poudre.
Du sauce chocolat Nesquik ( 1 càs bombée  de Nesquik+ 2 càs du lait chaud) et des bombons pour la décoration.

Préparation :

-          Huiler les moules à muffins.

-          Dans un bol tamiser la farine et  la mélanger avec le Nesquik et la levure.

-          Préparer votre marmite à vapeur en  portant de l’eau à ébullition.

-          Dans un bol de mixeur plongeant mettre les œufs, le sucre, la vanille, le lait, l’huile.

-          Mixer le tout pendant 2 minutes.

-          Ajouter le mélange sec de la  farine et bien l’incorporer dans  les ingrédients liquides.

-          Verser la pâte dans les moules à muffins huilés.

-          Mettez ces moules dans le couscoussier qui  doit être couvert avec un torchon en tissu pour absorber l’excès d’humidité puis  déposer le couvercle en dessus.

-          Les cuire pendant 20 min.

-          Laisser refroidir les décorer avec un sauce chocolat et des petits bombons et les dresser.

                                                           Bon dégustation.

Boudins de dinde farcis au foie de volaille et au fromage

Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : 22 minutes.
Quantité : pour 03 personnes.

Ingrédients :

6 escalopes de dindes.
12 portions de fromage la vache qui rit.
200 g de foies de volaille coupé et cuit à l'huile d'olive avec un peu du sel.
Sel.
Poivre blanc/ noir
Gingembre frais râpé.
1/2 cuillère à café du paprika.
1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme.
1 cuillère à soupe d’huile végétale.
Du film étirable.
  Pour la panure :
3 cuillères à soupe de farine 
 De l’eau.
Chapelure.
Sel.
De l'huile pour la friture. 


Préparation

·         Abaissez vos escalopes de dinde en les frappant un peu pour obtenir une épaisseur homogène.

·         Les mettre  dans un saladier y ajouter le sel le poivre  le paprika et le gingembre puis l'huile d'olive et le vinaigre mélanger et laisser reposer une demie heure au frais.

·        Faire sortir les escalopes et commencer à les façonner en forme de petits boudins après  les avoir  farci au mélange(fois +fromage), puis filmer les boudin et les cuire à la vapeur pendant 20 min.

·       Enlevez le film et laisser refroidir  quelques minutes.

.    Préparer la panure  croustillante en mettant la faine et l'eau et le sel dont tromper les boudins et les enrober  dans la chapelure.

.    Mettre les boudins de dinde dans l'huile chauffée préalablement  faire dorer les boudins de dinde.

·        Les servir dans un plat et bon dégustation.

                                                                

Salade de riz

Temps de préparation : 5 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Quantité : pour 04 personnes.

Ingrédients :

·         250 g de riz cuit et refroidi.

·         Légumes coupés en petits cubes :

2 poivrons verts doux.

1 tomate.

1 concombre épluché.

2 carottes cuites à l’eau.

100 g d’olives vertes dénoyautées.

-          SOS :

3 càs d’huile d’olive.

3 càs d’eau

1 cuillère de vinaigre blanc.

Jus d’un demi-citron.

100 g de mayonnaise  fait maison.

Sel.

-          Pour la décoration

Un œuf dur

1 betterave.

Tranche de dinde  frit et coupé en bâtonnés.

Un demi-concombre épluché.

Quelques olives noires.

Préparation:

-          Dans un saladier mettre le riz puis les légumes.

-          Dans un petit bol préparer une sauce   composée de mayonnaise, sel, de l’eau, l’huile d’olive mélanger à l’aide d’un fouillé jusqu'à ce que le sel se dissout, la s doit être bien liquide (si non ajoutez un peu d’eau).

-          Verser votre préparation sur le riz et les légumes, bien mélanger puis mettre la salade au frais au moins une heure.

-          Dressez la salade dans un plat et la décorez.

  

                                                                Bon dégustation.