Boudins de dinde farcis au foie de volaille et au fromage

Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : 22 minutes.
Quantité : pour 03 personnes.

Ingrédients :

6 escalopes de dindes.
12 portions de fromage la vache qui rit.
200 g de foies de volaille coupé et cuit à l'huile d'olive avec un peu du sel.
Sel.
Poivre blanc/ noir
Gingembre frais râpé.
1/2 cuillère à café du paprika.
1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme.
1 cuillère à soupe d’huile végétale.
Du film étirable.
  Pour la panure :
3 cuillères à soupe de farine 
 De l’eau.
Chapelure.
Sel.
De l'huile pour la friture. 


Préparation

·         Abaissez vos escalopes de dinde en les frappant un peu pour obtenir une épaisseur homogène.

·         Les mettre  dans un saladier y ajouter le sel le poivre  le paprika et le gingembre puis l'huile d'olive et le vinaigre mélanger et laisser reposer une demie heure au frais.

·        Faire sortir les escalopes et commencer à les façonner en forme de petits boudins après  les avoir  farci au mélange(fois +fromage), puis filmer les boudin et les cuire à la vapeur pendant 20 min.

·       Enlevez le film et laisser refroidir  quelques minutes.

.    Préparer la panure  croustillante en mettant la faine et l'eau et le sel dont tromper les boudins et les enrober  dans la chapelure.

.    Mettre les boudins de dinde dans l'huile chauffée préalablement  faire dorer les boudins de dinde.

·        Les servir dans un plat et bon dégustation.