Choco-Banana

Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 25 minutes.
Quantité : 40 à 45 pièces.

Ingrédients :


Pour la pâte :
02 œufs.
100 g de beurre fondu.
200 g de sucre glace.
03 càs du miel épais.
450 à 500g de farine.
200 ml du lait.
10 g de levure chimique.
01 pincée de sel.
02 càs d’extrait de banane.
Du colorant alimentaire liquide jaune.

Pour la sauce chocolat :
200 g du lait concentré sucré.
200 ml de jus d’orange de préférence ou de citron.
04 càs de  poudre de cacao non sucré.
02 càs de beurre ramolli.
250 g de noix de coco râpée pour la déco.



Préparation :

-          Préchauffer le four à 200 °c.

-          Beurrer et fariner un moule de (30×20×02cm)

-          Tamiser la farine et y rajouter le sel et la levure chimique.

-          Sur un bain-marie mettre le beurre, le sucre et le miel en fouettant pendant 03 minutes.

-          Retirer le mélange du feu et y rajouter les œufs l’extrait de banane et le colorant alimentaire.

-           Rajouter progressivement le lait et la farine en alternance jusqu’à l’obtention d’une pâte  molle et collante.

-          Verser la pâte dans le moule et l’aplatie sur toute la surface du moule en trempant la main  à l’eau froide pour faciliter l’opération.

-           Une fois la pâte et bien plate et homogène, enfourner le gâteau pendant 20 à 25 minutes en le testant à l’aide d’un couteau.

-          Laisser refroidir au moins 02 heures, couper en cube de 03 à 04 cm.

-          Sur un feu doux chauffer tous les ingrédients de la sauce et laisser refroidir 02 minutes.

-           Faire plonger les cubes dans la sauce chocolat puis à la noix de coco râpée.

-          Servir les choco-banana avec un jus d’orange frais bien froid.

                                                        

                                      

                                                           Bon dégustation.