Salade de riz

Temps de préparation : 5 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Quantité : pour 04 personnes.

Ingrédients :

·         250 g de riz cuit et refroidi.

·         Légumes coupés en petits cubes :

2 poivrons verts doux.

1 tomate.

1 concombre épluché.

2 carottes cuites à l’eau.

100 g d’olives vertes dénoyautées.

-          SOS :

3 càs d’huile d’olive.

3 càs d’eau

1 cuillère de vinaigre blanc.

Jus d’un demi-citron.

100 g de mayonnaise  fait maison.

Sel.

-          Pour la décoration

Un œuf dur

1 betterave.

Tranche de dinde  frit et coupé en bâtonnés.

Un demi-concombre épluché.

Quelques olives noires.

Préparation:

-          Dans un saladier mettre le riz puis les légumes.

-          Dans un petit bol préparer une sauce   composée de mayonnaise, sel, de l’eau, l’huile d’olive mélanger à l’aide d’un fouillé jusqu'à ce que le sel se dissout, la s doit être bien liquide (si non ajoutez un peu d’eau).

-          Verser votre préparation sur le riz et les légumes, bien mélanger puis mettre la salade au frais au moins une heure.

-          Dressez la salade dans un plat et la décorez.

  

                                                                Bon dégustation.